十月即将到来，如何食用螃蟹？不要在咬人中吃

到秋天的到来时，有一些朋友圈子里的人意识到他们在螃蟹中的自由，蒸，辣和炖，有很多方法可以吃它们。有了外卖和电子商务，还有一些易于搜索的特殊商店。但是，作为一位严格而饱受爱心的GU老师，我必须首先倒入一个冷水盆地：除了美味之外，新闻中去医院的真实案例也在增加，这是由于不正确的食用螃蟹的方法。是的，此方法是选择RAW！新闻报道：一位姨妈在吉安格（Zhejiang）的宁博（Ningbo）做了自己的生腌蟹。这三个家族彼此缺乏。突然，阿姨遭受了败血性的冲击和危急状况。他立即被送到ICU进行紧急治疗。 ▲来源：与受试者相关的主题已成为HotSearch；许多媒体都遵循并提醒“制冷 +调味”不应用作滑稽动作。各个地区的疾病控制部门在提出这种类型的食物方法时，还发布了具有健康风险的提醒；尽管艺术家怀疑由于饮食突然不适而取消活动，但媒体认为这与“螃蟹酱”有关。 ▲资料来源：简而言之，“免费飞行”和“医院视图”有时仅由“种族”和“熟悉”而分开。那么，为什么原始腌制会引起严重的问题呢？让我们谈谈〜1。原始的Adobo，“有毒”在哪里？ 1。寄生虫风险。让我们首先谈论淡水蟹：例如，溪流蟹，石蟹，毛茸茸的螃蟹等。它们通常被称为肺flukes的“搭便车”（科学名称“ Wei的种族灭绝”）。食用生或一半后，幼虫可以“移动”在肠子和胃中。大多数寄生虫生活在肺部，导致反复出现的咳嗽，胸痛和血液累积。头，信念，偏瘫等，这种昆虫可以被人体污染20年，您将消耗安静[1-3]。淡水虾和螃蟹。Scalp[4]。 ▲向左滑动以查看血管线虫（照片：参考文献[4]）河蟹应小心，但不要认为海蟹是安全的：海水中的寄生虫更少。外星人线虫在海食品链中非常普遍。人们不是他们真正的主人。吞咽后，它们仍然会导致胃肠道问题，导致严重的腹痛，呕吐和腹泻。有些人也会对昆虫蛋白过敏，发展荨麻疹甚至过敏性休克。这些在临床实践中反复记录[5，6]。因此，生泡菜的“新鲜”和寄生虫的“风险”通常是板板之间的距离。 2。除寄生虫外，还应注意细菌感染。生酸菜还具有感染性花样。在生腌制蟹的“新鲜”后面，细菌想要加入乐趣。有两名普通客人住在海水中：颤动的溶血性和颤音。他们是在炎热的天气中更活跃，与螃蟹壳和蟹肉相连并不少见。原始的腌制不会经历高温，等同于给他们“击中人体” [7-9]的机会。弧菌副溶血通常表示为慢性胃炎 - 腹痛，腹泻和呕吐，这会导致人们迅速引起并引起问题[7,9]；弧菌创伤更加融合。吃完后，它不仅会引起发烧，腹痛，呕吐，还可以输入血液，导致严重的疾病，例如低血压，皮肤出血甚至坏死。失去高风险的人群（例如肝病，免疫力差）的风险较高[7,9]。还有沙门氏菌，可以在加工和运输过程中感染螃蟹，导致症状，例如发烧和腹泻。在严重的情况下，可能会发生细菌。成人，孕妇和潜在疾病的人更有可能被感染[10]。那里首先，当我们赞美生腌制蟹的温柔时，我们还应该知道这种压痛可能意味着细菌仍然存在，并且损害是从胃到整个身体感染的。 2。不认为酒精和盐可以消毒和消毒。 ▲照片：照片网络讨论了生泡菜的许多风险。有些人可能会认为他们可以通过治疗确保安全。 Gayhowever，在腌制RAW时洗涤 +调味 +制冷只能使其口味，并且不能真正对其进行灭菌。酒精应约为70％至75％。家酒将酱汁融化了40度，没有机会。此外，尽管医疗酒精并不能“杀死”所有病原体，因为孢子不能杀死一些细菌[7,8]。添加盐和酸是不可靠的：颤音溶血是卤素，但高盐使其更舒适。酸可以预防甚至杀死细菌，但不会被杀死。低温也不可靠：仅冷却S低下细菌的生长而不是杀死细菌。例如，Vibrio可以在低温下生存，并在返回温度后很快就会跳跃。 Paggyelo不是100％灭菌，在冷冻过程中也可以感染细菌[7，8]。因此，不要期望用“葡萄酒，盐和低温”吃生慷慨的食物。这不是可靠的。 3. Tamang paraan upang kumain ng mga alimango ▲ Larawan: Photographer Gu ay nagbubuod sa 7 pangunahing mga punto ng pagpili at pagkain ng mga crab upang matulungan ang lahat na tamasahin ang masarap na mga crab na madali ~ 1. Bumili ng mga pangunahing puntos: pumili ng isang“活泼”的螃蟹●功夫Hinawakan mo ang Hawakan ng Mata，Pag -urong mo，Ang Iyong Mga Binti ng alimango ay Mahigpit na Kukunin，Mabango Ito Naakakapreskit na amoy the Malagkit na amoy。 ●如果您的脚虚弱，闻起来很奇怪，壳或粘液损坏，请不要购买。 2。清洁和分裂：两条原始和煮熟的线●放置生蟹在冰箱的底层上，以防止果汁污染； ●使用刷子来梳理肚脐，g和螃蟹的壳，然后冲洗自来水一段时间； ●治疗专门的切割和刀，以防止受污染的煮熟的食物，沙拉和水果。 3.伤口保护：不要困难●清洁蟹时最好戴手套；为了避免被刺伤并感染颤音，这可能是严重的坏死筋膜炎。 ●如果您被刺伤，请用肥皂水很好地冲洗它，并在需要时去医院。 4。陶器的标准：仅识别“彻底煮熟”●蒸汽/煮至壳为红色，蟹肉从半透明变成紧密而模糊；使用筷子将螃蟹肉轻轻地拉入一块碎片，如果粘稠，它不会煮熟。 ●关闭热量后，慢火煮一会儿是更安全的；贝类应“煮熟”并在不开放的情况下丢弃。不要打开它并吃掉它。 5。替代其有趣的渴望：首先烹饪，然后taSte●如果您想要“新鲜”的叮咬，请首先蒸蟹，然后将其浸泡在加热的果汁中并冷却一会儿。 ●辣，在炸锅中辣，干烤，洋葱和姜的快速运动都很美味，而且它们也很安全。 6。吃饭和存储：少量量并彻底加热●建议立即准备好。如果您不完成，请立即冷却。如果您打算再次食用，请彻底加热直至完全加热。 ●将蘸酱放在一个侧面，不要让生汁与煮熟的螃蟹相互作用。 7。特殊组：更稳定●对于成年人，怀孕，儿童和患有肝病或免疫力弱的人，可以尽可能少地吃掉。 ●在户外订购食物时，您可以根据相同的标准选择：如果您似乎不是，您将不会丢失任何菜。我希望今年秋天，每个人都可以放心地吃螃蟹，喜欢吃螃蟹！您还需要哪些其他好方法来吃螃蟹？欢迎分享Comment区域〜参考：[1]世界卫生组织。食物Trematode感染[EB/OL]。日内瓦：世界卫生组织，2021-05-17。 [2]控制和预防疾病的中心。关于寄生虫病[EB/OL]。佐治亚州亚特兰大：CDC，2024-09-09。 [3]控制和预防疾病的中心。 DPDX -paragonimisis [EB/OL]。佐治亚州亚特兰大：CDC，2019-06-20（并更新）。 [4]控制和预防疾病的中心。 DPDX-血管造成的（A. antonensis）[EB/OL]。佐治亚州亚特兰大：CDC，2019-06-20（并更新）。 [5]欧洲食品安全局（EFSA）。重新审查EFSA科学意见关于渔业[J/OL]产品中寄生虫的风险评估。 EFSA Journal，2024，22（4）：8719。doi：10.2903/j.efsa.2024.8719。 [6] Audicana M T，Kennedy M W. Anisakis单纯形：从淫秽的传染性蠕虫到免疫超敏反应的诱导剂[J]。临床微生物学评论，2008，21（2）：360–379。 doi：10.1128/cmr.00012-07。 [7]联合国食品和农业组织组织；世界卫生组织。与食物[R/OL]相关的纤维级溶血和弧菌的风险分析工具。日内瓦：世界卫生组织，2020年。[8]美国的食品和医学管理。风险评估的量对致病性颤动溶血对生牡蛎的公共卫生影响的影响：解释摘要[R/OL]。马里兰州银泉：FDA，2005-07-19。 [9] EFSA Biohaz面板。 Vibrio spp的公共卫生方面。与欧盟[J/OL]食品消费的消费有关。 EFSA Journal，2024，22（7）：8896。doi：10.2903/j.efsa.2024.8896。 [10] EFSA Biohaz面板。食物，饲料，加工和加工环境中微生物风险的持久性[J/OL]。 EFSA Journal，2024，22（1）：8521。doi：10.2903/j.efsa.2024.8521。五月 - 集：Gu Chuanling，ADA编辑：Xiao Xue营养师封面：照片网络 特别声明：上述内容（包括照片或视频（如果有））已由u上传和发布“ netease”自媒体平台的服务。该平台仅提供信息存储服务。 注意：上面的内容（包括照片和视频（如果有））是由NetEase Hao用户上传和发布的，该用户是社交媒体平台，仅提供信息存储服务。